В нашей стране привыкли, что на свадьбе столы обязаны быть до отказа забиты едой, баян должен непременно быть одним из атрибутов праздника, да и драки считаются вполне уместными. Однако в последнее время традиции свадебных застолий меняются, перебравших с алкоголем и едой гостей становится все меньше, предпочтение отдается наличию на столах легких закусок и четкой смене блюд, а также активной развлекательной программе.Как организовать такой банкет на свадьбу, вы узнаете в данной статье.

Меню свадебного застолья

Для банкета в качестве закусок лучше выбрать легкие блюда, овощные салаты, нежирные мясные нарезки, морепродукты и фрукты. В этом случае у гостей всегда будет возможность что-либо перекусить и, в то же время, тяжести от съеденной пищи они не почувствуют. Однако слишком усердствовать в вегетарианской направленности продуктов не стоит, все же большинство приглашенных будут любителями мясных блюд.

Все прекрасно знают, что русская кухня в изобилии имеет жирные и сытные яства. Поэтому желательно сочетать их с более простыми европейскими блюдами.

Не стоит делать акцент на чрезмерном разнообразии продуктов, зачастую гости даже не успевают все попробовать, а заплатите вы за это немало. Пусть на столах будет два-три горячих блюда, несколько видов салатов и холодных закусок, фрукты, десерты.

Отдельным пунктом в меню должен быть свадебный торт, дизайн и ингредиенты которого нужно заранее обсудить с поваром.

133907017104228-i0

Фуршет, как вариант свадебного застолья

Банкет на свадьбе в классическом понимании уже всем приелся, потому многие практикуют организацию фуршета на празднике. Для его создания не нужно много сил и времени, а также не требуется слишком крупных финансовых вложений.

БАЗА ЗНАНИЙ:   Форс-мажор на свадьбе – как его избежать

Суть такого варианта застолья предполагает, что гости не сидят за столами, а спокойно прогуливаются по территории. Они в любой момент могут подойти к столу с понравившейся едой. Как правило, на фуршетах играет живая музыка.

Большинство блюд должно быть закусочного свойства, которые легко можно будет взять руками или вилкой. Вся еда должна прекрасно подходить к винам и шампанскому, так как крепкие алкогольные напитки обычно не подают на фуршетах.

984229499-600x400

Алкоголь и напитки на столах

Особое внимание нужно уделить безалкогольным напиткам. На каждого гостя должно приходиться не менее одного литра жидкости, особенно на летней свадьбе, когда жарко. А вот с алкоголем лучше не усердствовать, дабы избежать излишнего опьянения.

Обычно для свадебного банкета закупают:

  1. Шампанское;
  2. Вино (красное и белое);
  3. Водку;
  4. Соки;
  5. Минеральную воду.
champagne

 

Помещение для банкета

Когда зал, в котором празднуется свадьба, имеет достаточно ограниченное пространство, сложно нормально провести конкурсы или даже потанцевать. Однако и слишком большое помещение будет смотреться неуместно. Поэтому нужно заказывать ресторан, в котором будет комфортно именно тому количеству гостей, какое планируется на вашей свадьбе.

БАЗА ЗНАНИЙ:   Приятные слова гостям на свадьбе, дающие возможность растрогать и удивить

Также можно использовать вариант выездного свадебного банкета, где ваши гости точно не смогут пожаловаться на духоту зала. Он может проходить:

  • на базе отдыха;
  • на яхте;
  • на природе за городом;
  • на теплоходе;
  • в парке.

Для оформления территории можно использовать самодельные гирлянды из бумажных цветов, воздушные шары, заполненные гелием, композиции из живых растений и так далее.

Однако следует помнить, что у парка или лесного участка может быть хозяин, поэтому нужно заранее все узнать и договориться с владельцем.

8b849cd0ec94c156f4a8f7aa58652894

Обслуживающий персонал на свадьбе

Для обслуживания выездной свадьбы так же, как и в кафе, нанимается персонал, поэтому особой разницы вы не почувствуете.

Следует знать, что один официант обслуживает в среднем десять человек. В этом случае можно не опасаться непредвиденных задержек. Таким образом, для свадьбы на сто человек потребуется десять официантов. Также надо нанять распорядителя, который будет координировать действия обслуживающего персонала.

spisok-svadebnyih-moshennichestv-460x306

Бюджет праздничного застолья

Организация банкета достаточно затратное дело, и здесь важно найти золотую середину для необходимого бюджета. Слишком скудный стол не позволит приглашенным насытиться, и вряд ли они этим будут довольны. Большое количество разносолов также не слишком удачно, так как излишки еды, как правило, приходится выбрасывать, а это лишние траты. Поэтому средний счет на одного гостя должен составлять две-три тысячи рублей.

БАЗА ЗНАНИЙ:   Места для проведения свадьбы

Также необходимо помнить, что определенную сумму средств нужно заложить в бюджет на покупку атрибутов для конкурсов и украшений для помещения, где пройдет свадьба.

_vtmqhbbxjm

Банкет в домашних условиях

Когда гостей не слишком много, можно отпраздновать бракосочетание дома. У этого варианта есть свои преимущества:

  • еда, приготовленная в домашних условиях, наиболее вкусная, к тому же вы можете быть уверены, что блюда созданы из качественных продуктов;
  • как правило, денег на такое застолье тратиться меньше, вы можете сэкономить на некоторых продуктах, закупив их на недорогихрынках и магазинах;
  • ваш праздник не будет ограничен временными рамками.

Разумеется, здесь есть и свои недостатки:

  • сценарий праздника, вероятнее всего, придется составлять самим молодоженам, а также нужно будет продумать, как организовать музыкальное сопровождение;
  • ответственность за покупку продуктов, а также их приготовление полностью ложиться на ваши плечи;
  • обслуживать столы придется кому-то из близких родственников;
  • необходимо большое количество красивой посуды;
  • комната для проведения банкета должна быть достаточно просторной.

Таким образом, вариантов организации свадебного банкета великое множество, и вы сможете подобрать подходящий именно вам.

295-890x543-1409122881

Видео по теме статьи: