Свадебный торт с пирожными стал последним трендом на свадебных церемониях. Капкейки, или как еще их называют, маленькие тортики, полюбились многим молодоженам неспроста. Они легко пекутся, их можно сделать индивидуальными для каждого гостя, их украшают в разных стилях и дарят гостям в конце праздника. А небольшой изысканный торт на свадьбу с капкейками не только украсит сладкий уголок на свадебном банкете, но и решит множество проблем с заключительным чаепитием.
Преимущества капкейков
Отказ от большого свадебного торта в пользу капкейков очевиден: многие молодожены сталкиваются с проблемой разрезания торта. Он неравномерно ломается на куски, молодые переживают, чтобы каждый гость получил одинаковую порцию десерта, тем более резать торт нужно вдвоем, что для многих становится проблемой. Наверняка каждый из нас смотрел видео со свадебных банкетов, где многоярусный огромный торт по чьей-то неосторожности падает на пол. После такого инцидента, конечно же, праздник для всех испорчен, а деньги потраченные на торт, просто выброшены. Чтобы этого избежать, кондитеры придумали такое чудо, как капкейки.
Кстати, первые упоминания об этом шедевре появились три столетия назад, когда кексы выпекали в алюминиевых чашках. Поэтому капкейк иногда еще называют «тортиком в чашке».
В чем еще их преимущества:
- Капкейки не нужно разрезать, один мини-тортик рассчитан на одного гостя.
- На свадьбу с размахом большой многоярусный торт (до 15 кг) сложно привезти в целости и сохранности. А капкейки транспортируют в обычных коробках.
- Существует множество вариаций, как можно подать капкейки на свадебном столе: пирамида, на отдельных тарелках, на подносах по стилю и тематике, пр.
- Капкейки можно сделать частью праздничного чаепития или подарить гостям в виде сюрприза в коробочках.
-
Что такое капкейки
По-сути, капкейк — это миниатюрный торт с кремом внутри, запеченный в гофрированной бумажной форме и украшенный глазурью. Он очень похож на кекс и маффин, но отличается от них особыми преимуществами — всегда сладкий, нежный, более пористый и его шапочку украшают сладкой глазурью, шоколадом, фигурками, желе, посыпкой или взбитыми сливками.
Капкейк идеально подходит для тематических торжеств. Ведь любой дизайнерский торт теряет свою красоту, когда его делят на куски, а капкейк всегда смотрится великолепно: как на подносе, так и на маленьком блюдце.
Как заказать торт с пирожными
Заказывать капкейки нужно минимум по одному на каждого гостя, но лучше брать с запасом по нескольким причинам. Во-первых, если при перевозке несколько пирожных испортятся, их можно будет заменить на новые, а во-вторых, имея запас мини-тортиков, вы будете уверены, что каждый гость получил свой сладкий десерт и сможет взять с собой добавку.
Закажите разные капкейки, заботясь о каждом госте: для девушек — низкокалорийные, для деток — с натуральной фруктовой начинкой. Именные капкейки с пожеланиями произведут неизгладимое впечатления и тронут даже самых искушенных гостей.
Чтобы капкейки и торт были свежими, попросите кондитеров приготовить их за день до свадьбы или утром в день праздника. Стоимость такого торта будет зависеть не только от веса, но и от количества пирожных. Зато вы сможете цену отрегулировать, заказав меньшее число кексов или уменьшив их размер и вес.
Если вы хотите быть уверенными в натуральности продуктов и качестве капкейков, приготовьте их сами. Как это сделать в домашних условиях, рассказывается в мастер-классе на видео:
Цвет оформления и начинка
Дизайн главного праздничного десерта должен соответствовать тематике торжества, быть в едином стилес платьем невесты и декором ресторана. Для кондитерской лучше нарисовать эскиз. По поводу соответствия капкейков вашему эскизу не переживайте, современные кондитерские технологии и материалы позволяют сделать даже из привычных для нас десертов настоящие шедевры.
Вот несколько советов по цветовой гамме десерта:
- Сделайте контраст. Если наряд молодоженов и украшения зала в нежных пастельных тонах, пусть торт и капкейки будут насыщенно яркими.
- Цвет торта и пирожных могут дублировать цвет и стиль платья невесты.
- Подберите цветовую палитру по сезону: зимние, весенние, летние и осенние тортики украсят стол и порадуют глаз.
-
- По психологии восприятия цвета, самыми аппетитными считаются красный, желтый и пурпурный. Добавьте в украшение десерта эти оттенки, и каждый захочет их попробовать. Не стоит делать фоновым синий, сиреневый или черный. Для основы идеально подойдет белый.
-
Как подать торт с капкейками
Размещается торт с пирожными в специально отведенном кенди баре.
Что такое candybar? Это свадебный буфет или так называемый европейский сладкий стол, специально оборудованный для маленьких перекусов и угощений. Здесь помимо торта и капкейков размещают печенье, конфеты, мармелад, маршмеллоу, напитки, зефир, орехи, восточные сладости и пр.
Посмотрите на видео, как сделать кенди-бар своими руками:
На таком столике подается наш торт с капкейками. Оформить его можно в виде пирамиды, выстроенной на трех- и четырех-ярусной подставке. Сам торт является центральным украшением пирамиды и находится на верхнем ярусе. Остальные ряды завершают маленькие мини-копии основного торта.
На столе можно установить несколько таких пирамид с капкейками, а торт разместить на отдельной подставке. Или, как вариант, капкейки разложить на нескольких подносах или подать их на блюдце отдельно каждому гостю, а торт оставить на финальную часть банкета.
А еще завершить праздник можно, сделав гостям сюрприз. Предложите им взять с собой любые сладости из кенди бара. А чтобы конфеты и печенье было удобнее брать, положите рядом с угощениями кондитерские щипцы, лопатки и бумажные пакетики среднего размера.
