Свадебный торт – это главное блюдо праздничного стола. С его участием проводят конкурсы, кусочки десерта по обычаю продают гостям. Такой торт всегда есть на фото и видео. Поэтому большую популярность сегодня приобрёл торт на свадьбу из мастики за счёт того, что из неё можно самостоятельно сделать красивейшие съедобные украшения, которые дополнят общий стиль свадьбы.
Варианты свадебного торта из мастики
Сегодня популярны различные способы оформления свадебных десертов при помощи мастики. Для этого понадобится мастика и кондитерские инструменты.
- Трёхъярусный торт покрыт белой мастикой и украшен розами из мастики. Дополняют образ бусины.
- Торт состоит из трёх ярусов, покрытых мастикой. Между ярусами есть пространство, которое заполнено яркими розами из мастики.
- Пользуется успехом на современной свадьбе вот такой торт на подставочке. Вверху располагается простой одноуровневый торт, украшенный мастикой. Ниже раскладывают капкейки. Это достаточно удобно, так как торт не придётся резать на кусочки, чтоб угощать гостей. Для приглашённых предназначены капкейки.
- Яркое решение для свадьбы – трёхъярусный торт, оформленный мастикой белого цвета в обрамлении розовых лент. Сверху торт украшают розы из красной мастики и по всему десерт будто рассыпаны лепестки цветов.
- Торт четырёхъярусный, два яруса торта квадратные, остальные – круглые. Торт весь полит мастикой и украшен цветами и бусинами.
Инструкция, как приготовить самостоятельно свадебный шедевр
Этот мастер-класс поможет вам самим испечь и оформить торт мастикой на годовщину свадьбы или на свадьбу. Для приготовления бисквитной основы понадобится 6 яиц, стакан муки, стакан сахара без горки, ванилин 1г, щепотка соды. Крем делаем из нескольких 200 г пачек масла сливочного г и двух банок сгущёнки. Для начинки берем фрукты – банан, киви.
- Готовим основу для нашего одноуровневого торта. Выпечь сам торт стоит за день до украшения его мастикой. Это нужно для того, чтобы торт осел и пропитался. Взбиваем в пену яйца с сахаром, добавляем соду и взбиваем несколько минут. Постепенно добавляем туда муку, просеивая её. Смазываем форму для выпечки сливочным маслом и туда выливаем тесто. Бисквит готов примерно через 45 минут.
- Делаем крем. Наше масло перемешиваем миксером со сгущёнкой.
- Делаем начинку из фруктов. Режем основу на три равные части и верхушку кладём на низ, смазываем кремом и ложем слой фруктов. Так проделываем со всеми частями. Весь торт смазываем кремом и ставим на какое-то время в холодильник.
- Делаем цветную мастику. Можно использовать покупную мастику и тогда мы лишь окрашиваем её в нужный цвет, разминая с сахарной пудрой и красителем.
Второй вариант – сделать её своими руками. Растапливаем конфеты маршмеллоу при помощи водяной бани в густую смесь. Вымешиваем её с красителем и сахарной пудрой до тех пор, пока она не станет пластичной массой.
- Делаем белую фоновую мастику из 5 ложек сгущёнки, стакана сухого молока и стакана сахарной пудры.
- Украшаем мастикой торт. Скалкой раскатываем мастику. Торт на свадьбу будет белым, поэтому мастика будет в основном молочного цвета. Наматываем мастику на скалку и разматываем мастику на торт. Аккуратно растягиваем её и края обрезаем.
- Делаем розочки. При помощи красителя делаем мастику нужного цвета. Тонко раскатываем на столе. При помощи формочки вырезаем кружочки и карандашом раскатываем их. Крепим к зубочистке первый кружочек конусом. Постепенно добавляем другие лепестки. Готовые розы оставить высохнуть, воткнув в яблоко.
Можно сделать цветы с помощью специальных формочек – молдов. Для этого цветную мастику плотно заталкивают в форму и ставят на несколько минут в морозилку. Далее вынимают мастику и получают следующий цветок. Это довольно простой и доступный способ сделать украшения для торта.
- Делаем надпись или цифры на торте мастикой золотого цвета и получаем такой торт, который украсит золотую свадьбу.
В домашних условиях можно украсить и трёхэтажный торт на свадьбу при помощи готовых роз из мастики или сделать их самостоятельно. Очень символично сделать на праздничном десерте надпись «love».
На серебряную свадьбу подойдёт торт-сердечком, украшенный белой мастикой и серебристыми бусинками.
Многоярусный торт сложнее делать потому что понадобится и больше мастики, чтоб его украсить и специальные подставочки под его коржи. Но зато он выглядит очень эффектно.
Мастику можно оформить в виде фигурок голубей, жениха и невесты, и других.
Своими руками можно сделать настоящий шедевр и удивить всех гостей, как на свою свадьбу, так и на годовщины свадеб родителей и друзей.