На сегодняшний день выбор кондитерских изделий настолько велик, что разобраться самостоятельно в нем очень непросто. Каждый уважающий себя ресторан в состоянии предложить широкий ассортимент тортов и пирожных.  А о частных кондитерских вообще можно говорить бесконечно. Как же в этом многообразии цвета и вкуса выбрать торт на юбилей свадьбы?

С чего начать?

Для начала несколько совсем простых советов.

— Поспрашивайте знакомых.  Будет неплохо, если кто-то из друзей или знакомых сможет посоветовать кондитерскую или человека, который занимается выпечкой профессионально. Посмотрите фото работ. Если есть – почитайте отзывы. Подойдите ответственно к выбору.
— Посоветуйтесь с кондитером по поводу веса готового торта. Обычно он рассчитывается  исходя из количества гостей.
— Уточните, что торт выбираете на годовщину свадьбы. Это для правильного выбора оформления готового торта.
— Кондитер может засыпать терминами и непонятными названиями – не стесняйтесь уточнять и переспрашивать, если что-то неясно или незнакомо.
— Если планируется много гостей по возможности стоит избегать в начинке экзотических, непривычных для наших широт фруктов, и большого количества красителей из-за риска возникновения аллергических реакций.
— Отдайте предпочтение тортам без безе или вафельных коржей. Они будут крошиться при нарезании.
— Обязательно обсудите сроки и возможность доставки, если торт заказывается не в месте проведения торжества. Транспортировка готового торта это очень серьёзный момент. И он не должен испортить праздник.

Какой выбрать?

И наконец, перейдём к самому главному.  Какие в принципе могут быть предложены торты?
Торт из мастики, или как говорят кондитеры «мастичные» торты.
В первую очередь следует знать, что мастика готовится из сахарной пудры и связующих: глюкозы или желатина. То есть она полностью съедобна, но слишком сладкая. Украшения из неё получаются очень красивые: цветы как живые и другие, вполне реалистичные фигурки и элементы. Сам по себе торт может быть любым, главное, чтобы не влажным. От лишней влаги мастика может потерять форму или частично растаять.

Если с чувством юмора все хорошо, или выбираете торт на подарок близким друзьям, способным оценить шутку, можно выбрать какой-нибудь прикольный вариант оформления торта.  Подходит такой подарок для молодой пары, на 1 год совместной жизни.

Большую популярность сегодня приобретают европейские торты. Это современный, изысканный, лёгкий и вкусный десерт. Европейский десерт гармонично сочетает в себе несколько различных слоёв, текстур, вкусов. Создаются они на основе всевозможных муссов и йогуртов. Так же это нежнейшие бисквиты, дакуаз,  конфи и кули, итальянская меренга. Покрываются зеркальной глазурью или велюром из хорошего, качественного тёмного или белого шоколада. Формы они так же могут быть любой, и замечательно украшены цветами, свежими фруктами,  шоколадом. Возможна надпись или тематическое украшение символизирующее юбилей совместной жизни.

Всем известно что каждая годовщина свадьбы имеет своё название. Так 5 лет совместной жизни называется «деревянной свадьбой».  Все торжество можно обыграть в таком стиле, и к выбору дизайна торта подойти исходя из названия даты.

Можно обратить внимание и на кремовые торты.  Уже давно на смену тяжёлому, жирному масляному крему пришли другие, лёгкие и нежные крема на основе сливок, меренги, белковые. Они прекрасно держат форму, окрашиваются в нужные цвета и позволяют воплотить в реальность любую фантазию.

Еслиюбиляры достаточно взрослые  отмечают 25 лет, то возможно предпочтение будет отдано проверенной годами классике.  Торты с историей и хорошей репутацией, такие как «Наполеон»,  «Эстерхази», «Чизкейк», «Красный бархат», «Киевский» или «Птичье молоко». Возможно они уступят современным десертам в цветовом и дизайнерском решении, но вкусовые качества всегда остаются на высоте.
30 лет- жемчужная свадьба.  Это красивый и трогательный праздник,  когда люди прошли рука об руку большой отрезок своей жизни. Торт заслуживает особого внимания.  Современные технологии предлагают специальную, съедобную сахарную или вафельную бумагу. На ней можно отпечатать фото юбиляров или целый коллаж.

46 47

Альтернатива торту

Так же популярны сейчас торты сложенные из маленьких пирожных-макарун, капкейков, попсов и кексов.  Они уже порционно разделены, что очень удобно, а главное — не обычно, и может стать интересным решением.  Поражает богатство вкусов, цветов и оригинальность таких «сооружений».

Если планируется скромное семейное торжество, в узком кругу близких людей – можно приготовить праздничный десерт своими руками.  Это может быть любимый, проверенный  семейный рецепт или экспериментальный вариант из интернета.
Главное что б он подарил радость и украсил праздник.
Несколько идей на видео:


Похожие новости
Меню на свадьбу на человека и как его составить... Практически каждая церемония бракосочетания продолжается праздничным банкетом. У одних, он совсем скромный, а у других шикарное пиршество. Независимо ...
Бонбоньерки на свадьбу — что это такое?... Свадьба — самый лучший день в жизни влюбленных. Они мечтают, чтобы он запомнился не только им, но и гостям, пришедшим на торжество. В последние годы к...
Как украсить торт на свадьбу: советы, идеи и уроки... Еще в древности на свадьбах пекли каравай, ажурно украшали его фигурками из теста, сегодня на его место пришел торт. Разрезание и дегустация десерта –...
Торт на 1 год свадьбы, его виды и оформление... Вот и прошел один год со дня свадьбы, семья уже закрепила свои позиции, выработались привычки и возможно начало своих традиций. Первый совместный праз...
Меню на золотую свадьбу: чем удивить и порадовать гостей?... 50-летний рубеж совместной жизни супругов известен как золотая свадьба. Это грандиозное событие и отмечают его с размахом. Меню на золотую свадьбу дол...